인천 직업계고 교수-학습 지원 시스템

일련번호 학습내용(능력단위) 설명
19 버터류제조 생크림으로 수제버터 만들기 (홈메이드 버터)
18 아이스크림류 제조·가공 아이스크림의 절반은 공기로 이루어져 있다고?
17 아이스크림류 제조·가공 바닐라 아이스크림 만들기
16 아이스크림류 제조·가공 냉장고가 없던 1940년대에는 아이스크림을 어떻게 만들었을까?
15 발효유류 제조·가공 유산균없는 요구르트
14 발효유류 제조·가공 매일유업 발효유(요거트)
13 가공 치즈 제조·가공 저지방 모짜렐라 치즈 만들기
12 가공 치즈 제조·가공 가공치즈 제조 및 역사
11 자연치즈 제조·가공 자연 치즈와 가공 치즈, 어떻게 다를까?
10 자연치즈 제조·가공 자연 치즈와 가공 치즈, 어떻게 다를까?
9 우유류 제조·가공 우유라고 다 같은 우유가 아니다? 환원유의 정체는?
8 우유류 제조·가공 완전식품 우유, 어떻게 만들어지는가?
7 우유류 제조·가공 한살림 유기농 우유 생산과정
6 유제품 가공 위생관리 (작업장 위생 관리하기) HACCP 교육영상 요약본
5 유제품 가공 위생관리 (가공 기계·설비 위생 관리하기) 세척제 올바른 사용법
4 유제품 가공 위생관리 (가공 기계·설비 위생 관리하기) 식품용 조리기구 올바른 사용법
3 유제품 가공 위생관리 (가공 기계·설비 위생 관리하기) 식품용 기구등의 살균소독제 바로알기
2 유제품 가공 위생관리 (개인위생 관리하기) 수칙 교육영상
1 유제품 가공 위생관리 (개인위생 관리하기) 손씻기 실험영상