인천 직업계고 교수-학습 지원 시스템

일련번호 학습내용(능력단위) 설명
22 생면류 제조·가공 (생면류 검사·포장하기) 밀가루 소화 안 되는 이유 밝혀져…밀 게놈 지도 완성
21 생면류 제조·가공 (생면류 검사·포장하기) 밀가루의 경고
20 생면류 제조·가공 (생면류 검사·포장하기) 밀가루가 이럴수가! 세가지만 알고 먹어요!
19 생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기) 우동면 만들기_우동면 레시피_우동면_수타 우동면 만들기
18 생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기) 쫄깃한 우동 면발의 비밀은 발맛
17 생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기) 우동면 만들기_우동면 레시피_우동면_수타 우동면 만들기
16 생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기) 쫄깃한 식감을 내는 착한칼국수면의 비결
15 생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기) 조선시대 사람들도 즐겨 먹은 냉면은 지금과 어떻게 다를까?
14 생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기) 6분만에 알아보는 냉면에 대한 12가지 사실
13 생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기) 생파스타 만들기
12 생면류 제조·가공 (생면류 면발 형성하기) 7분만에 알아보는 파스타에 대한 12가지 사실
11 생면류 제조·가공 (생면류 면대 형성하기) [시간이 빚어낸 부산의 맛] 5회 _ 구포국수, 장수를 꿈꾸다
10 생면류 제조·가공 (생면류 원·부재료 혼합·반죽하기) 면의 면을 보다
9 생면류 제조·가공 (생면류 원·부재료 준비하기) 밀가루의 제분수율, 글루텐양 구하기
8 생면류 제조·가공 (생면류 원·부재료 준비하기) 박력분? 중력분? 헷갈리는 밀가루의 종류 완전 정복
7 생면류 제조·가공 (생면류 원·부재료 준비하기) 우리나라는 고려 이전부터 국수를 먹었다? 국수의 역사
6 면류식품 위생관리 (작업장 위생 관리하기) HACCP 음식점편
5 면류식품 위생관리 (가공기계·설비 위생 관리하기) [차돌이TV] 해충방제는 근본 원인부터... 채널A 김현욱의 굿모닝! 코스원 차동희대표편
4 면류식품 위생관리 (개인위생 관리하기) 식중독 예방과 병원성 대장균
3 면류식품 위생관리 (개인위생 관리하기) 식약처(MFDS) -140. 나들이철 식중독 조심하세요
2 면류식품 위생관리 (개인위생 관리하기) 국민 여러분의 건강은 안녕하신가요? (사계절 식중독예방편)
1 면류식품 위생관리 (개인위생 관리하기) 식품미생물 미생물이란